ران گوساله
گوشت ران، که به آن استیک نیز گفته میشود، یکی از قسمتهای محبوب و پرطرفدار گوشت گوساله است. این بخش از گوشت نسبت به قسمتهای دیگر، از جمله فیله یا راسته، کمی سفتتر است چون عضلات ران بهطور مرتب در فعالیت هستند. اما با این وجود، گوشت ران طعم خوبی دارد و بسته به نوع پخت و آمادهسازی میتواند بسیار لذیذ و مغذی باشد.
- سفتی: به دلیل فعالیت مداوم این عضله در بدن گوساله، گوشت ران کمی سفتتر از بخشهایی مثل فیله است.
- طعم: با وجود سفتی نسبی، ران گوساله طعم غنی و عمیقی دارد که آن را برای استیکپزی و کبابی کردن مناسب میکند.
- استفادهها: گوشت ران اغلب برای تهیه استیک، بیفاستروگانف، خوراکهای آرامپز یا گوشت چرخکرده استفاده میشود.
- نحوه پخت: به دلیل ساختار سفتتر این گوشت، معمولاً بهتر است از روشهای آرامپزی یا مزهدار کردن (مارینه کردن) استفاده شود تا گوشت نرمتر شود.
| اندازه جعبه | بزرگ |
| اقدامات | 60x40x15 |
| بسته بندی | در خلاء |
| جعبه X | 10/14 قطعه - 16/20 قطعه |
| جعبه X | 18 کیلوگرم - 20 کیلوگرم |
| وضعیت حرارتی | خنک شده |
| مشخصات | کمتر از 1 کیلوگرم/بیش از 1 کیلوگرم |
ران گوساله
گوشت ران (استیک)، که به آن ران گوساله نیز گفته میشود، یکی از قسمتهای محبوب و پرطرفدار گوشت گوساله است که از بخش ران حیوان گرفته میشود. این بخش از گوشت نسبت به قسمتهای دیگر، از جمله فیله یا راسته، کمی سفتتر است چون عضلات ران بهطور مرتب در فعالیت هستند. اما با این وجود، گوشت ران طعم خوبی دارد و بسته به نوع پخت و آمادهسازی میتواند بسیار لذیذ و مغذی باشد.
- سفتی: به دلیل فعالیت مداوم این عضله در بدن گوساله، گوشت ران کمی سفتتر از بخشهایی مثل فیله است.
- طعم: با وجود سفتی نسبی، ران گوساله طعم غنی و عمیقی دارد که آن را برای استیکپزی و کبابی کردن مناسب میکند.
- استفادهها: گوشت ران اغلب برای تهیه استیک، بیفاستروگانف، خوراکهای آرامپز یا گوشت چرخکرده استفاده میشود.
- نحوه پخت: به دلیل ساختار سفتتر این گوشت، معمولاً بهتر است از روشهای آرامپزی یا مزهدار کردن (مارینه کردن) استفاده شود تا گوشت نرمتر شود.
| اندازه جعبه | بزرگ |
| اقدامات | 60x40x15 |
| بسته بندی | در خلاء |
| جعبه X | 10/14 قطعه - 16/20 قطعه |
| جعبه X | 18 کیلوگرم - 20 کیلوگرم |
| وضعیت حرارتی | خنک شده |
| مشخصات | کمتر از 1 کیلوگرم/بیش از 1 کیلوگرم |